Манжетка
Манжетка — многолетнее травянистое растение. Высота растения 20—40 см.
Растет почти во всех районах страны по лесам, лугам и лесным опушкам. На лесных полянах и опушках лесов манжетка может образовывать большие заросли. Растение ценится как медонос, лекарственное и пищевое. В корневищах и листьях содержатся красящие вещества.
Химический состав манжетки обыкновенной недостаточно изучен. Известно, что она богата дубильными веществами и особенно витамином С, которого в молодых растениях содержится до 210 мг%.
Рецепты из лапчатки гусиной
Салат из лапчатки и щавеля.
Молодые листья лапчатки (150 г), щавеля (50 г) и зеленый лук (25 г) промыть, измельчить, посолить, добавить уксус, перемешать, заправить сметаной (20 г) и посыпать укропом.
Щи зеленые из лапчатки. Готовить так же, как щи из крапивы.
Жареные корни лапчатки.
Промытые корни (200 г) варить в подсоленной воде 20 минут, затем жарить на жире (120 г) 20 минут вместе с картофелем (500 г), добавить пассерованный лук (200 г), посолить и посыпать укропом.
Пюре из лапчатки.
Листья и корни (можно одни листья) тщательно промыть, промолоть в мясорубке, добавить соль, уксус, перец и перемешать. Хранить в закрытой стеклянной посуде. Использовать в качестве приправ к мясным, рыбным и крупяным блюдам, а также для заправки супов и щей.
Лапчатка гусиная или гусиная лапка
Многолетник, обладают тонким ароматом. Цветет все лето.
Эту травку очень любят щипать гуси. Она растет на влажных лугах, лесных полянах, по берегам рек, озер и прудов, на выгонах, возле жилья. Интенсивный выпас скота способствует укоренению ползучих побегов этого растения и его распространению. Лапчатка гусиная, или, как ее еще называют, гусиная лапка, — лекарственное растение, медонос, корм для домашней птицы.
Лапчатка гусиная содержит большое количество дубильных веществ, витамин С, крахмал, флавоноиды, органические и жирные кислоты, неизвестное вещество спазмолитического действия и другие биологически активные соединения.
Первая обязанность матерей
Первая обязанность матерей — позаботиться воспитать более крепкое поколение и постараться устранить все возрастающие и так сильно опустошающие человеческое общество изнеженность, слабость, малокровие, нервозность и тому подобные явления, сокращающие человеческую жизнь. Этого можно достигнуть, закаляя детей с самого раннего возраста. Воздух, пища и одежда одинаково нужны старику и грудному младенцу. Эти три потребности и составляют область закаливания. Чем чище воздух, которым дышит ребенок, тем лучше его кровь. Чтобы быстрее приучить эти слабые создания к свежему воздуху, многие матери очень благоразумно после ежедневных теплых купаний обмывают детей в течение 2—3 секунд в более холодной воде.
Список дикорастущих съедобных трав.
Аир болотный или ирный корень, Амарант, Бедренец камнеломка, Борщевик сибирский, Вереск, Горец птичий или спорыш, Девясил, Донник, Дудник лекарственный, Дягиль, Душица, Заячья кислица, Зверобой, Иван-чай, Календула, Камыш озерный, Клевер луговой, Крапива двудомная, Кровохлебка лекарственная, Лапчатка гусиная или гусиная лапка, Лебеда и марь, Лопух большой, Мак, Манжетка, Медуница лекарственная, Мокричник, или звездчатка средняя, Очиток пурпуровый, или заячья капуста, Одуванчик лекарственный, Пастушья сумка, Пижма обыкновенная, или рябинка полевая, Подорожник большой, Полынь обыкновенная, или чернобыльник, Рогоз, Ряска малая, или лягушечья дерюжка, Татарник колючий, Тысячелистник обыкновенный, Хвощ полевой, Цетрария исландская, или исландский мох, Ярутка полевая, Яснотка белая, или крапива глухая.