Окрошка в нашем доме уже давно перестала быть классическим  набором: редиска, огурец, яйцо и картошка. То, какие она у нас претерпела комбинации, сравнимо только с изуверством в нашем доме с суши. И сегодня очередной эксперимент. Кефир, сметана — это пока у нас неприкасаемо. Далее: салат, ботва моркови и свеклы, укроп, лук, петрушка, кинза (для любителей), можно подорожник и сурепку (вкус не испортит, а витаминов добавит), огурцы и еще какая-то травка, сама не знаю какая, на цвет фиолетовая (посадила из любопытства и уже сама не помню как называлась, тоже класть не обязательно). ВСЕ! Соль по вкусу. Когда все это было намешано, при том все вареное специально игнорировалось с целью создать скоростную окрошку, — показалось черезчур постно и грустно. И вот тут и родилась идея — «а грецких орехов туда!» — и идея была золотая. Именно в таком составе, вкусно-о, сытно и непередаваемо аппетитно, как будто рецепт годами подбирался. Экспериментируйте, друзья и приятного аппетита!

Поскольку это самая простейшая окрошка, мне это было само то, все равно у меня больше ничего на огороде нет кроме редиски и лука (ну, и само собой разумеется лебеды). В общем, шинкуете лук, редис, вареное яйцо и заливаете кефиром и водой, соль и зелень при наличии. А есть еще окрошка с редькой, малосольными огурцами и репой, с цветной капустой, овощная. Так что, если что, шинкуйте то, что в огороде выросло заливайте кефиром, солите и окрошка готова.