Архивы Рубрики: Без рубрики

Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок

ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА (Лениздат 1947)

 Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги «Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России», вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растений для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания. Учитывая этот интерес, издательство выпускает в ближайшее время по этому же вопросу и ряд новых книг.

Полезные свойства творога

Наверно всем известно, что творог – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Помимо прекрасных вкусовых качеств, уникальные свойства творога обусловлены технологией изготовления этого продукта. В процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные компоненты – легкоусвояемый белок и молочный жир.

Особенности сушки

При сушке моркови необходимо ставить температуру 60-65 градусов, так как при длительном высушивании каротин практически весь разрушается, а при высоком режиме остается до 60 %.

Молоко из орехов и семян

В моей семье появился новый продукт. Молоко из орехов или семян. Этот, очень вкусный и богатый питательными веществами, продукт появился в нашем доме не с целью исключить коровье или козье молоко. Скорее с целью разнообразия и удовлетворения любопытства. Все виды орехово-семянного молока готовятся очень просто.  Берем семечки или орехи и замачиваем их на ночь. Утром вымоченные семена кладем в блендер, заливаем водой и взбиваем примерно около 1 минуты. Полученную массу процеживают и выпивают как молоко, а жмых используют для хлеба или выпечки.

Рецепты орехового молока смотрите в рубрике «Продукты»-»Рецепты»-»Рецепты нашего дома»-»Напитки и соки»

data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir">

Топинамбур или земляная груша

Топинамбур внешне напоминает подсолнечник, но цветочная корзинка у него гораздо меньше.