Рецепты из девясила
Суп из овощей с девясилом
80 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 40 г моркови, 20 г свежего корня девясила, 20 г репчатого лука, 50 г свежих помидоров, 20 г масла.
В кипящий бульон заложить капусту и картофель. За 10—15 мин до готовности супа добавить пассированный репчатый лук, измельченные корни девясила и помидоры.
Девясил
Девясил — многолетнее травянистое растение высотой до 2 м.
Стебель толстый (до 3 см), разветвленный. Корневище мясистое, длинное (до 20 см). Листья очередные, бархатистые, неравнозубчатые. Черешки листьев короче самого листа. Цветочная корзинка достигает 7 см в диаметре, состоит из большого количества лепестков. Плод — продолговатая семянка с хохолком бурого цвета.
Встречается на лугах, по берегам рек и озер, среди кустарников, девясил выращивают в садах и огородах рядом с черемухой, малиной и смородиной.
Различные системы лечения язвы желудка
Заболевание желудка в результате избыточной кислотности — весьма распространенное явление в цивилизованном мире. Изжога — прямое следствие повышенной кислотности — встречается на каждом шагу, и бесчисленное количество людей берет с собой лекарства, когда едят вне дома, чтобы нейтрализовать неприятное и болезненное действие еды на стенки желудка или двенадцатиперстной кишки. Почти все американские туристы, посещающие нашу страну, имеют в своих сумках порошки против изжоги.
Эти порошки можно грубо разделить на два вида: те, которые успокаивают инервацию желудка, как атропин или белладонна, и те, которые нейтрализуют желудочную кислотность щелочным веществом, как питьевая сода, магнезия и т.д.
Лебеда и марь.
Лебеда, марь — однолетние травы и близкие родственницы — поэтому их трудно отличить друг от друга. Кроме того, каждое растение имеет много видов. Только мари имеется более 30 видов (марь белая, красная, гибридная, душистая и др ), да лебеды несколько видов (лоснящаяся, копьелистная, раскидистая, татарская). Сразу разобраться довольно сложно, но это только в первое время. Если вы вместе со специалистом узнаете основные виды этих растений, имеющиеся в вашем районе, ошибки исключаются. Так, например, из большого количества видов мари используется в пищу обычно марь белая. Отличить ее довольно легко.
Рецепты из лебеды или мари.
Все рецепты для лебеды можно так же использовать и для мари.
Салат из лебеды и лука.
Молодые листья (200 г) промыть, отварить, слегка обсушить, измельчить, посолить и перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (5 г). Заправить растительным маслом (5 г) и чесночным соусом (1 столовая ложка).
Салат из лебеды и свеклы.
Промытые и измельченные молодые листья (100 г) уложить на ломтики отваренной свеклы (150 г), посолить и заправить лимонным соком и сметаной (20 г).