Архивы Рубрики: Супы

Гороховый суп с жареными помидорами

Горох трижды варим и на четвертый раз солим и ставим вариться с картофелем. Пока суп вариться, на масле поджариваем лук, морковь и помидоры примерно 5 минут. В конце варки добавляем зажарку в суп, посыпаем петрушкой, можно добавить чеснока (на любителя) и пожалуйте к столу.

data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir">

Сушенный гороховый суп

Этот суп готовиться только из сухих продуктов. Берем сухой горох и варим 3 раза, каждый раз сливая воду. Четвертый раз добавляем соль по вкусу и варим до того как горох начнет рассыпаться. Пока горох вариться берем сушенную морковь, сушенный лук, сушенную петрушку, сушенный базилик, сушенные помидоры и сушенный чеснок (надеюсь вы все это на сушили по осени)  . Все это кладем на сковороду  в разогретое растительное масло и смешиваем с маслом что все равномерно перемешалось. Затем заливаем водой и томим на слабом огне, пусть все ингредиенты насыщаются водой, пока горох вариться. Как только горох подошел к кондиции, все содержимое сковороды кладем в суп и настаиваем до готовности. Поверьте это отменное угощение. Бон аппетит!

data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir">

Гороховый суп с солеными огурцами.

История этого супа началась у Жанны, любимой моей подруги. Будучи как то у нее в гостях, имела радость подчиваться у них гороховым супом с оливками. До того мне этот суп понравился, что приехав домой и махнув рукой на дороговизну оливок, сварила его в точности такой же. Но, увы радость была не долгой, так мой дрожайший, вкусив такого супа отметил дороговизну такого удовольствия, чем ввел меня в полное уныние. «О неужели навсегда закроются мои косые очи, и не увижу я тебя, моя любовь, моя морковь (вместо морковь вставить оливковый-гороховый суп)». Но, будучи по натуре человеком отходчивым, начала экспериментировать (это у меня видно в крови) с гороховыми супами, и сейчас в арсенале имею не менее 3-х вкусненьких рецептов с гороховым супом.

Суп из молодой картошки с кабачком и сельдереем.

В этом году столкнулась с корневым сельдереем. Его особенность в том, что владелец данного объекта на все время его роста снабжен листьями сельдерея до отвала. Кто уже садил тот знает, а кто не в курсе (как я например до не давнего времени), объясню. Дело в том, что когда корневой сельдерей растет на нем постоянно надо убирать крайнии листочки, оставляя только 4 листа, для активности роста. Естественно, когда вы их оборвали выбрасывать такую ценность недопустимо, а потому я ее сушила, сок давила, в супы клала. Ну и вот один из этих супов.

И так, ставим чайник закипать, в это время моем молодую картошку, режем на дольки (не счищая кожуры). Помытую нарезанную картошку заливаем кипятком и ставим на огонь доводя до закипания воды на огне. Пока кастрюля закипает, режем кабачки и листья сельдерея и помидоры. Как только картошка закипела на огне, снимаем с огня кастрюлю, закладываем соль, кабачки, помидоры, сельдерей и ложку растительного масла. Накрываем крышкой и укутываем полотенцем (если у вас есть цептер, то просто закрываем крышку) и через 45 минут готов великолепнейший суп. Все просто и легко, заметьте вы не тратите время на чистку картошки, что сберегает ваши силы и время приготовления, а так же сохраняет важнейшие витамины. Приятного аппетита!

data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir">

Суп с фенхелем и шпинатом. Суп простейший-вкуснейший.

Начищенную и нарезанную картошку заливаем кипятком, солим и ставим на огонь до кипения. Как только картошка начинает кипеть тут же снимаем с огня, кладем нарезанный шпинат, фенхель, лук, петрушку и 1 ст. ложку масла растительного. Закрываем крышкой (если кастрюля цептер забываем о супе на 45мин — 1час), укутываем теплым полотенцем и пусть настаивается. Припавы на ваш вкус.