Архивы Рубрики: Рецепты
Рецепты из бедренца камнеломки
Салат из листьев камнеломки
40 г листьев камнеломки, 10 г редиса, 40 г зеленого лука, 40 г сметаны или майонеза, 1 яйцо.
Нарезанные листья камнеломки, редис и лук заправить сметаной или майонезом, сверху уложить ломтики вареного яйца.
Винегрет овощной с камнеломкой
50 г вареного картофеля, по 20 г вареных свеклы и моркови, репчатого лука и свежих огурцов, подготовленных для салата, 25 г зелени камнеломки, заправка.
Рецепты из корней аира
Компот из аира с яблоками.
Сварить яблоки (300 г свежих или 100 г сухих) до готовности в 1 л воды, добавить корни аира (2 столовые ложки сухих или 1 стакан свежих), довести до кипения, дать постоять 5-10 минут. После этого положить сахарный песок (6 столовых ложек) и снова довести до кипения. Можно поместить корни в марлевый мешочек, который при подаче компота на стол следует удалить.
Варенье из аира.
Сухие корни аира (1 стакан) всыпать в кипящий негустой сахарный сироп (3 л), варить 5-10 минут, затем добавить 3 стакана яблок (или сливы, алычи, айвы), нарезанных дольками, и варить до готовности.
Борщ с черносливом
По сути, обычный вегетарианский борщ только с изюминкой, то есть с черносливинкой. Так же как и в любой борщ нарезаете, натираете: капусту, свеклу, морковь, лук, картофель. В кипяток кладем картофель, пассируем лук, морковь, свеклу, добавляем томатную пасту, еще чуть-чуть пассируем и кладем к картошке, в последнюю очередь кладем капусту.
Борщ из сухофруктов со свеклой
Борщ из сухофруктов еще ни когда не пробовала, ясно дело что с него и начну. Делается все просто, на ночь замачиваются сухофрукты (любые какие есть в доме), а утром сухофрукты съедаешь, после чего в прекрасном настроении натираешь свеклу и нарезаешь лук, пассируешь и добавляешь в настой из сухофруктов (надеюсь вы его не выпили вместе с сухофруктами). Все это нагреваешь до 70-80 градусов и ставите томиться (проще это сделать если не позволить воде в кастрюле закипеть, как только она готова к кипению, отставить кастрюлю в сторону и укрыть полотенцем на 15-20 минут). Добавляем приправ, соли (желательно морской) по вкусу и приятного аппетита. Уплетается за обе щеки со звуком треска за ушами, сама видела и слышала. Потом еще добавки просятся.
Редисочный день с сиреневым акцентом.
Сегодня у меня на огороде выросла редиска, правда росла она и раньше, но сегодня я решила – пора. И так, день редиски. Что делать с корешками, уверена ни кого учить не надо. Но вопрос, что делать с вершками. Думаю, на месте медведя, которому вершки от репы достались, я бы не расстроилась, главное знать, как приготовить.