Архивы Рубрики: Рецепты

Рецепты из подорожника

Салат из подорожника
На 200 г листьев подорожника одна веточка укропа, лук, 1 яйцо вкрутую, 50 г майонеза, соль и перец по вкусу.
Ошпаренные кипятком и предварительно тщательно промытые листья обсушить на дуршлаге, затем нашинковать соломкой и смешать с нарезанным зеленым луком и яйцом, посолить, заправить майонезом и поперчить по вкусу.

Рецепты из одуванчика

Салат из листьев одуванчика (1)
На 150 г листьев одуванчиков 30 г изюма или измельченной кураги, 10 г сахарной пудры или сахарного песка, 50 г сметаны, 1 яйцо.
Не слишком мелко нашинковать листья, ошпарить кипятком, слить воду и перемешать с изюмом или курагой, сахаром, сметаной и чуть посолить полученную массу. Выдержать ее 10 мин на холоде, выложить в салатницу и украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и целым листом одуванчика.

Рецепты из лопуха

Суп из листьев лопуха
На 300 г листьев лопуха паутинистого 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г сливочного масла, 200 г картофеля, соль и перец по вкусу.
На бульоне или воде сварить по обычным правилам рис и картофель до готовности. Затем добавить в суп мелко порезанные листья лопуха, пассированный лук, соль. Через 10–15 мин варки суп готов.

Лебединая песня

Не потеряли меня, друзья мои? Вот и я, и моя лебединая песня. Песня моя, конечно, растет в городе и если до этого я думала, что напасть — это лопух, то, О КАК ЖЕ Я ОШИБАЛАСЬ.  Лебеда у меня это не просто напасть, это эпидемия. Что я из нее только не делала, это ни в сказке сказать, ни пером описать. Она у меня в коктейлях постоянно, салатах, в супах, в твороге, единственно еще ее не солила, а надобно, но ей хоть бы что, растет морем.

Колба

Сегодня у нас колба, ударение где хотите там и ставьте, по другому еще черемша. В отличие от предыдущих рецептов, этот не начинается со слов – «берем лопату и копаем». Этот – «приносит муж домой с рынка черемшу». Ура-а, лопата отдыхает, полет творчества. Берем творог, взбиваем его блендером с ошпаренной крапивой, чесноком и морск. солью и заворачиваем в листы черемши. Получаем роллы с чесночно-крапивным творогом. Оставшиеся стебли в салат, какой вам по вкусу, у меня с помидорами, авокадо, адыгейским сыром, кукурузой, ну и естественно черемша. В салаты у меня вообще идет то, что в доме осталось и доесть надо, все в одну кучу и заправка. Ну и в гороховый суп (горох остался от колбасы) остатки стеблей пошли. Имея легкий чесночный привкус, черемша в любом блюде, просто очаровательна. Приятного аппетита!