Архивы Метки: супы
Рецепты из девясила
Суп из овощей с девясилом
80 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 40 г моркови, 20 г свежего корня девясила, 20 г репчатого лука, 50 г свежих помидоров, 20 г масла.
В кипящий бульон заложить капусту и картофель. За 10—15 мин до готовности супа добавить пассированный репчатый лук, измельченные корни девясила и помидоры.
Рецепты из лебеды или мари.
Все рецепты для лебеды можно так же использовать и для мари.
Салат из лебеды и лука.
Молодые листья (200 г) промыть, отварить, слегка обсушить, измельчить, посолить и перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (5 г). Заправить растительным маслом (5 г) и чесночным соусом (1 столовая ложка).
Салат из лебеды и свеклы.
Промытые и измельченные молодые листья (100 г) уложить на ломтики отваренной свеклы (150 г), посолить и заправить лимонным соком и сметаной (20 г).
Рецепты из спорыша
Салат из спорыша
50 г молодых листьев спорыша, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, укроп.
Зелень промыть и нашинковать, посолить и перемешать с измельченным вареным яйцом. Заправить сметаной и посыпать укропом.
Суп из спорыша
100 г спорыша, 100 г картофеля, 10 г моркови, 5 г репчатого лука, 5 г жиров, специи, 350 г бульона или воды.
Картофель нарезать брусочками и варить 15—20 мин, добавить измельченную зелень спорыша и пассированные лук и морковь.
Рецепты из рогоза
Салат из рогоза
150 г молодых побегов рогоза, 30 г щавеля, 10 г растительного масла, соль, уксус, перец по вкусу.
Молодые побеги рогоза, еще не вышедшие из земли (длиной 5—10 см) тщательно промыть, порезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в соленой воде, воду слить. Щавель измельчить на мясорубке, добавить соль, перец, уксус, пере¬мешать и соединить с отваренным рогозом.
Этакое
Я не успеваю уже за сюрпризами моего огорода. На днях заметила молоденький борщевик, ну вы понимаете, уже по названию напрашивается сварить из него что-нибудь этакое. И так на сегодня «этакое». Ставим чайник, пока он закипает, чистим картошку. Чайник вскипел, переливаем воду в кастрюльку и ставим ее на плиту, я так пользуюсь, чтоб быстрее воду вскипятить. В кипяток кладем картофель, пока он вариться нарезаем борщевик, листья отдельно, черешки отдельно. Шинкуем капусту и вместе с листьями борщевика кладем в кипящий суп, добавляем приправу. Обжариваем лук с черешками борщевика и заправляем суп. Можно добавить петрушку или лук, если есть, у меня только сушеная смесь, ну и тудыть ее. На вкус сие произведение, за уши не оттянешь, а если еще со сметанкой, а если вы гурман положите вареное яичко, но уверяю вас и без сих деликатесов о-очень вкусно. Приятного аппетита!
PS: все изданные рецепты прошли апробацию самим издателем.
data-yashareType=»button» data-yashareQuickServices=»yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir»>