Архивы Рубрики: Рецепты нашего дома
Борщ с черносливом
По сути, обычный вегетарианский борщ только с изюминкой, то есть с черносливинкой. Так же как и в любой борщ нарезаете, натираете: капусту, свеклу, морковь, лук, картофель. В кипяток кладем картофель, пассируем лук, морковь, свеклу, добавляем томатную пасту, еще чуть-чуть пассируем и кладем к картошке, в последнюю очередь кладем капусту.
Борщ из сухофруктов со свеклой
Борщ из сухофруктов еще ни когда не пробовала, ясно дело что с него и начну. Делается все просто, на ночь замачиваются сухофрукты (любые какие есть в доме), а утром сухофрукты съедаешь, после чего в прекрасном настроении натираешь свеклу и нарезаешь лук, пассируешь и добавляешь в настой из сухофруктов (надеюсь вы его не выпили вместе с сухофруктами). Все это нагреваешь до 70-80 градусов и ставите томиться (проще это сделать если не позволить воде в кастрюле закипеть, как только она готова к кипению, отставить кастрюлю в сторону и укрыть полотенцем на 15-20 минут). Добавляем приправ, соли (желательно морской) по вкусу и приятного аппетита. Уплетается за обе щеки со звуком треска за ушами, сама видела и слышала. Потом еще добавки просятся.
Редисочный день с сиреневым акцентом.
Сегодня у меня на огороде выросла редиска, правда росла она и раньше, но сегодня я решила – пора. И так, день редиски. Что делать с корешками, уверена ни кого учить не надо. Но вопрос, что делать с вершками. Думаю, на месте медведя, которому вершки от репы достались, я бы не расстроилась, главное знать, как приготовить.
Первые заготовки — открытие сезона
Сейчас конечно период одуванчиков, вот и хочется что-то оставить себе от этой золотистой россыпи. Сходила с малышами на луг, набрали половину ведра цветков одуванчика и сделали варенье. На вид получился как мед, вкус кисло-сладкий, может следовало меньше лимона класть, но делали все по рецепту. Что сказать, скорее это сироп из одуванчиков и хорош он для морсов. Вторая заготовка из борщевика, нарезала листьев из пересыпала солью, поставила в холодильник, пусть стоит – славная приправа. А у вас что друзья мои?
Этакое
Я не успеваю уже за сюрпризами моего огорода. На днях заметила молоденький борщевик, ну вы понимаете, уже по названию напрашивается сварить из него что-нибудь этакое. И так на сегодня «этакое». Ставим чайник, пока он закипает, чистим картошку. Чайник вскипел, переливаем воду в кастрюльку и ставим ее на плиту, я так пользуюсь, чтоб быстрее воду вскипятить. В кипяток кладем картофель, пока он вариться нарезаем борщевик, листья отдельно, черешки отдельно. Шинкуем капусту и вместе с листьями борщевика кладем в кипящий суп, добавляем приправу. Обжариваем лук с черешками борщевика и заправляем суп. Можно добавить петрушку или лук, если есть, у меня только сушеная смесь, ну и тудыть ее. На вкус сие произведение, за уши не оттянешь, а если еще со сметанкой, а если вы гурман положите вареное яичко, но уверяю вас и без сих деликатесов о-очень вкусно. Приятного аппетита!
PS: все изданные рецепты прошли апробацию самим издателем.
data-yashareType=»button» data-yashareQuickServices=»yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir»>