Архивы Рубрики: Рецепты нашего дома
Суп из молодой картошки с кабачком и сельдереем.
В этом году столкнулась с корневым сельдереем. Его особенность в том, что владелец данного объекта на все время его роста снабжен листьями сельдерея до отвала. Кто уже садил тот знает, а кто не в курсе (как я например до не давнего времени), объясню. Дело в том, что когда корневой сельдерей растет на нем постоянно надо убирать крайнии листочки, оставляя только 4 листа, для активности роста. Естественно, когда вы их оборвали выбрасывать такую ценность недопустимо, а потому я ее сушила, сок давила, в супы клала. Ну и вот один из этих супов.
И так, ставим чайник закипать, в это время моем молодую картошку, режем на дольки (не счищая кожуры). Помытую нарезанную картошку заливаем кипятком и ставим на огонь доводя до закипания воды на огне. Пока кастрюля закипает, режем кабачки и листья сельдерея и помидоры. Как только картошка закипела на огне, снимаем с огня кастрюлю, закладываем соль, кабачки, помидоры, сельдерей и ложку растительного масла. Накрываем крышкой и укутываем полотенцем (если у вас есть цептер, то просто закрываем крышку) и через 45 минут готов великолепнейший суп. Все просто и легко, заметьте вы не тратите время на чистку картошки, что сберегает ваши силы и время приготовления, а так же сохраняет важнейшие витамины. Приятного аппетита!
data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir">