Monthly Archives: Июль 2013
Различные системы лечения язвы желудка
Заболевание желудка в результате избыточной кислотности — весьма распространенное явление в цивилизованном мире. Изжога — прямое следствие повышенной кислотности — встречается на каждом шагу, и бесчисленное количество людей берет с собой лекарства, когда едят вне дома, чтобы нейтрализовать неприятное и болезненное действие еды на стенки желудка или двенадцатиперстной кишки. Почти все американские туристы, посещающие нашу страну, имеют в своих сумках порошки против изжоги.
Эти порошки можно грубо разделить на два вида: те, которые успокаивают инервацию желудка, как атропин или белладонна, и те, которые нейтрализуют желудочную кислотность щелочным веществом, как питьевая сода, магнезия и т.д.
Лебеда и марь.
Лебеда, марь — однолетние травы и близкие родственницы — поэтому их трудно отличить друг от друга. Кроме того, каждое растение имеет много видов. Только мари имеется более 30 видов (марь белая, красная, гибридная, душистая и др ), да лебеды несколько видов (лоснящаяся, копьелистная, раскидистая, татарская). Сразу разобраться довольно сложно, но это только в первое время. Если вы вместе со специалистом узнаете основные виды этих растений, имеющиеся в вашем районе, ошибки исключаются. Так, например, из большого количества видов мари используется в пищу обычно марь белая. Отличить ее довольно легко.
Рецепты из лебеды или мари.
Все рецепты для лебеды можно так же использовать и для мари.
Салат из лебеды и лука.
Молодые листья (200 г) промыть, отварить, слегка обсушить, измельчить, посолить и перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (5 г). Заправить растительным маслом (5 г) и чесночным соусом (1 столовая ложка).
Салат из лебеды и свеклы.
Промытые и измельченные молодые листья (100 г) уложить на ломтики отваренной свеклы (150 г), посолить и заправить лимонным соком и сметаной (20 г).
Рецепты из спорыша
Салат из спорыша
50 г молодых листьев спорыша, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, укроп.
Зелень промыть и нашинковать, посолить и перемешать с измельченным вареным яйцом. Заправить сметаной и посыпать укропом.
Суп из спорыша
100 г спорыша, 100 г картофеля, 10 г моркови, 5 г репчатого лука, 5 г жиров, специи, 350 г бульона или воды.
Картофель нарезать брусочками и варить 15—20 мин, добавить измельченную зелень спорыша и пассированные лук и морковь.
Спорыш
Спорыш — однолетнее травянистое стелющееся растение. Растет около дорог, на приречных песках, в сорных местах, в посевах, во дворах, на лугах и скотных выгонах. Местные названия: травка-муравка, конотопка, полянка, гусятник, птичья гречишка, топтун-трава.
Химический состав довольно разнообразен. Спорыш считают кладовой растительного белка (17%), экстрактивных веществ (44 %), клетчатки (27 %), золы (8,9 %), смолы, воска, дубильных веществ и сахаров (2,5 %). Много в спорыше фосфора, кальция, цинка, кремния. По содержанию аскорбиновой кислоты это скромное растение может поспорить со многими фруктами и ягодами (в свежей зелени — до 120 мг %).