Лопухнулась я с мать-и-мачехой, пошла за лопухом. Давно обещано было лопух в сметанном соусе, самое время выполнить обещанное. Любой рецепт с лопухами начинается так: берем лопату и копаем. Накопали корней, помыли, почистили, верхний слой корней сняли, кстати снимается он легко, нарезали кусочками, бросили варить. Пока варим лопухи не развешиваем, а жарим лук в масле с мукой, как поджарилось добавляем корни лопуха и сметану с водой, солим, приправляем, сколько и чем душа пожелает. Огонь скидываем и пусть стоит загустевает. Пробуем, не, все-таки корень лопуха это вещь, здорово, а вот если его еще и вымочить в соленой воде ну точно за грузди пойдут.
P.S. А вот за компом ровненько сидеть надо, не скрючиваемся товарищи, не скрючиваемся.

Кто еще не верит в силу лопуха, довожу до сведения, что рагу из лопуха исчезло просто на глазах, хотя в конце конечно у моего благоверного в глазах появился вопрос – «а что это было?». Пришлось приоткрыть ему тайну, чем его потчует, но только в самых благих намерениях, его дражайшая супруга. На что в ответ было, — «а ничо, нормально». ВОТ!!!ВОТ!!!, а я что говорю, НОРМАЛЬНО. Так что ни надо ха-ха, предлагаю паштет из лопуха. Не, кто хочет остаться при ха-ха, может при нем и остаться, ну а кто не прочь рискнуть и попробовать , голодным не останется. И так, в начале за лопухом, эх этого сокровища у меня копать не перекопать, хоть бы подорожник проклюнулся для разнообразия кухни, а то уже лопух скоро вместо картошки пойдет. Накопали, отделили вершки от корешков, корешки припрятали, а вершки помыли, сварили. Делаем майонез из семечек подсолнуха, для тех кто не сведущ ссылка (http://www.steps-to-healing.ru/smetana-sousy.htm), добавляем лопух, вареное яйцо, морскую соль, при желании можно адыгейский сыр, взбиваем блендером, вуаля паштет готов. Хоть на хлеб, хоть на закуску, хоть в салат, а хоть в вприкуску, ХОРОШ!