Архивы Рубрики: Питание
Рецепты из подорожника
Салат из подорожника
На 200 г листьев подорожника одна веточка укропа, лук, 1 яйцо вкрутую, 50 г майонеза, соль и перец по вкусу.
Ошпаренные кипятком и предварительно тщательно промытые листья обсушить на дуршлаге, затем нашинковать соломкой и смешать с нарезанным зеленым луком и яйцом, посолить, заправить майонезом и поперчить по вкусу.
Рецепты из одуванчика
Салат из листьев одуванчика (1)
На 150 г листьев одуванчиков 30 г изюма или измельченной кураги, 10 г сахарной пудры или сахарного песка, 50 г сметаны, 1 яйцо.
Не слишком мелко нашинковать листья, ошпарить кипятком, слить воду и перемешать с изюмом или курагой, сахаром, сметаной и чуть посолить полученную массу. Выдержать ее 10 мин на холоде, выложить в салатницу и украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и целым листом одуванчика.
Рецепты из лопуха
Суп из листьев лопуха
На 300 г листьев лопуха паутинистого 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г сливочного масла, 200 г картофеля, соль и перец по вкусу.
На бульоне или воде сварить по обычным правилам рис и картофель до готовности. Затем добавить в суп мелко порезанные листья лопуха, пассированный лук, соль. Через 10–15 мин варки суп готов.
Лебединая песня
Не потеряли меня, друзья мои? Вот и я, и моя лебединая песня. Песня моя, конечно, растет в городе и если до этого я думала, что напасть — это лопух, то, О КАК ЖЕ Я ОШИБАЛАСЬ. Лебеда у меня это не просто напасть, это эпидемия. Что я из нее только не делала, это ни в сказке сказать, ни пером описать. Она у меня в коктейлях постоянно, салатах, в супах, в твороге, единственно еще ее не солила, а надобно, но ей хоть бы что, растет морем.
Почему нельзя смешивать овощи с фруктами.
Прежде всего нужно отметить, что не все овощи нужно отделять от фруктов, а только крахмалосодержашие. Именно крахмалистые продукты следует есть отдельно: крахмал переваривается с помощью ферментов, отличных от тех, которые участвуют в переваривании продуктов других групп. Сочетание крахмалистых продуктов с фруктами может вызвать ферментацию и газообразование.