Окрошка это одно из кулинарных чудес света, иногда мне кажется, что ее нельзя переесть, вот вроде съел две тарелки, а в животе пусто как будто ни чего и не было. Потому сколько ее не готовлю остаюсь с удивлением Винни-Пуха, -«не пойму в чем секрет, если она есть то ее сразу нет». По строй украинской традиции я готовлю ее на кефире со сметаной, да простят меня сибиряки, но до селе так и не привыкла к квасу, но я была бы не я и окрошка (лошадь) не моя, не подсунь я чего-нибудь этокого. Каюсь, подсунула – а что делать было? – зелени пока не много, я имею ввиду укроп, петрушки, лука, пришлось выручать лебеде. Нарубила ее от души, целую охапку, все остальное как положено: картошка, яйцо, редис , ну и так далее. Ну, что вы думаете, это остановило мой народец, как бы не так, 5 литров — и их сразу нет. Вывод: лебеда окрошке не беда, лебеда даже в окрошке еда.