Кисломолочные напитки из простокваши, которые незаменимы весной. Отсуженную простоквашу принято употреблять с измельчённой зеленью укропа, туда же добавляют щепотку соли и можно ставить на стол.

Молочно-свекольный напиток

Кисломолочные напитки - молочно-свекольный напиток. Необходимо взбить простоквашу, и в процессе взбивания смешивать со свекольным квасом, томатным соком, яблочным пюре и измельченной зеленью петрушки. После окончания всех действий, в уже приготовленный кисломолочный напиток, добавить перец, соль и сахар. Лучше всего давать в стаканчике, удобнее употреблять в пищу. Ингредиенты в следующих пропорциях: Простокваша -100 г, свекольный квас -50 г, томатный сок -15 г, яблочное пюре -25 г, измельченная зелень петрушки -1 чайная ложка, соль, сахар, перец - по вкусу.

Из простокваши и овощных соков

Кисломолочные напитки из простокваши и овощных соков. Простоквашу необходимо взбить, после чего сделать однородную массу из неё и выбранного овощного сока. После чего, желательно охладить и посолить. Ингредиенты в следующем соотношении: Простокваша -100 г, томатный сок - 50 г, морковный сок - 50 г, соль - по вкусу. Пикантные кисломолочные напитки из простокваши. В состав входят: морковь, сельдерей, лук репчатый. Все составляющие тщательно промывают, чистят, измельчают, затем получают из них сок. Простоквашу необходимо взбить с томатным соком, после чего, смешать с соком корений и растертым чесноком. Всё это посолить, а также посыпать чёрным и красным перцем, сахаром. Удобно потреблять в пищу в стаканчиках. Ингредиенты в следующих пропорциях: Простокваша - 100 г, томатный сок - 50 г, сок корений - 50 г, чеснок, соль, перец молотый черный и красный, сахар - по вкусу.

Из простокваши со свежими огурцами

Простоквашу необходимо остудить, огурцы помыть и покрошить. После чего простоквашу смешивают с зеленью, добавляют соль по вкусу. Туда же добавляют огурцы, всё тщательно размешивают. Удобно употреблять в чашках с ложечками. Ингредиенты в следующих пропорциях: простокваша -3 стакана, огурцы - 250 г, мелко нарубленный укроп - 2 столовые ложки, соль - по вкусу.

Освежающие из йогурта

Необходимо остудить йогурт и томатный сок, после чего, смешать их, в процессе добавляя и зелень и майоран. Солить по вкусу. Затем перелить в стаканы, добавить газированной воды. Ингредиенты в следующих пропорциях: йогурт и газированная или минеральная вода - по 1, 5 стакана, томатный сок -1 стакан, щепотка майорана, зелень петрушки или укропа - 1 столовая ложка, соль - по вкусу.

Из йогурта с грибами

Размешать йогурт, постепенно добавляя остуженный отвар из грибов. Затем в уже готовый напиток, добавить нарубленную зелень, посолить по вкусу. Ингредиенты в следующих пропорциях: йогурт -2 стакана, отвар из белых грибов -1′/2 стакана, мелко покрошенная зелень петрушки -2 столовые ложки, соль и перец - по вкусу.

Швейцарский напиток из йогурта

Йогурт необходимо взбить, и в процессе добавлять остуженный бульон. Затем добавить нарубленную зелень, посолить по вкусу. Подать в стаканах, сверху посыпать мелко натёртыми орехами. Напиток можно принимать в пищу вместо первого блюда. Ингредиенты в следующих пропорциях: йогурт -2 стакана, говяжий бульон - 1 стакан, грецкие орехи -50 г, рубленая зелень петрушки -2 столовые ложки, бульонный кубик, соль - по вкусу.

Напиток натуральный из сыворотки

Необходимо смешать все составляющие, после чего, вместе с кусочками льда, подать к столу. Ингредиенты в следующих пропорциях: Сыворотка -2, 5 стакана, рассол соленых огурцов -½ стакана, соль и сахар - по вкусу. Напиток овощной с сывороткой. Необходимо смешать сыворотку с соком квашеной капусты, остудить до низкой температуры, после чего добавить зелень, сахар - по вкусу. Ингредиенты в следующих пропорциях: сыворотка -2 стакана, сок квашеной капусты -2 стакана, мелко нарубленная зелень петрушки -1 столовая ложка, сахар - по вкусу. Коктейль В«Кефир малиновыйВ». Нужно остудить кефир, малиновый сироп взбить, затем перелить их смесь в стакан, а сверху посыпать молотой корицей. Подавать следует с соломинкой сразу после приготовления, потому как со временем, внешний вид ухудшается. Также для напитка подойдут и иные фруктовые сиропы. Кефир может быть заменён на простоквашу или йогурт. Ингредиенты в следующих пропорциях: Сироп малиновый -20 г, кефир - 180 г, щепотка молотой корицы.

Коктейль «Кефир апельсиновый натуральный»

Схема приготовления такова, как и предыдущего напитка, лишь вместо корицы используется тёртая апельсиновая или лимонная цедра. Ингредиенты в следующих пропорциях: апельсин -0, 5 шт, сахарный сироп -15 г, кефир -165 г, тертая апельсиновая цедра. Кефир медовый. Остуженный кефир с натуральным медом необходимо взбить, готовый напиток подать в стакане с трубочкой. Ингредиенты в следующих пропорциях: мёд -20 г, кефир -190 г. Кефир томатный. Приготавливается таким же образом, как и В«Кефир медовыйВ». Ингредиенты в следующих пропорциях: томатный сок -40 г, мед -5 г, кефир -155 г. Пенный напиток с йогуртом. В молоке необходимо размешать мёд, добавить апельсиновый сок, а также натёртую кожицу апельсина, затем добавить йогурт. Всю массу взбить до пенной консистенции, и остудить. Ингредиенты в следующих пропорциях: молоко -1 стакан, мед -1 столовая ложка, апельсины -2 шт., йогурт - 2 стакана, апельсиновая цедра.

Кефир с земляникой

Остуженный кефир необходимо смешать с пюре из земляники, мёдом или же сахарным сиропом. Для вкуса добавить щепотку корицы. По такому же рецепту готовят кефир с черникой, кефир с ежевикой, кефир с яблоком. Ингредиенты в следующих пропорциях: кефир -1 стакан, земляника -2-3 столовые ложки, мед или сахарный сироп -1 столовая ложка, корица. Простокваша с яблоками и с апельсином. Необходимо тщательно измельчить яблоко, предварительно вырезав сердцевину, после чего добавить сахарный сироп, апельсиновый сок и простоквашу. Смешать все ингредиенты, перелить в бокал, а сверху посыпают молотыми орехами. Вместо апельсинового сока можно использовать вишнёвый. Ингредиенты в следующих пропорциях: простокваша -1 стакан, яблоко - 1 шт., сахарный сироп -20 г, апельсиновый сок -40 г, грецкий орех -10г.

Напиток «Нежность»

Необходимо смешать мелко нарезанный шоколад, сливки, простоквашу, сахарный сироп, и взбить, после чего перелить в высокий бокал. Ингредиенты в следующих пропорциях: шоколад дробленый -1 столовая ложка, сливки -40 мл, простокваша - 1 стакан, сахарный сироп - 1 чайная ложка.

Источник на сайте: fresc-o.ru