Архивы Рубрики: Лечебные свойства продуктов
Состав молока
Во многих странах, используется в основном коровье молоко. У нас оно составляет около 95 % от общего количества молока, потребляемого населением. Природа чрезвычайно внимательно позаботилась о молоке, наделив его биологически активными веществами в наиболее полезных сочетаниях.
Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении.
Сырое молоко от здоровой коровы нельзя хранить долгоевремя в тепле из-за благоприятных условий для роста микроорганизмов. Происходит его скисание. Даже на холоде время хранения сырого молока ограничено. Свеженадоенное молоко необходимо как можно скорее процедить (для очистки от крупных примесей) и прокипятить. Кипячение уничтожает болезнетворные микроорганизмы, присутствующие в молоке (кроме обычных неспорообразующих).
12 преимуществ козьего молока
- Вкус козьего молока сопоставим с коровьим молоком, но козье молоко обладает более мягким вкусом.
- Козье молоко ценно в качестве альтернативного питания для детей и больных людей, потому что оно легче усваивается. Древнегреческий миф гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком козы.
- Козье молоко имеет природную гомогенизацию, что гораздо полезней для человеческого здоровья, чем механически гомогенизированное коровье молоко. Жировые шарики в козьем молоке в 5-8 раз меньше, чем в коровьем. Более однородная смесь жира в молоке обеспечивает практически полную его усвояемость.
Яйца
Куриные яйца
В состав куриного яйца входит желток содержащий белки, жиры и холестерин; при том жиры находящиеся в желтке безвредны поскольку относятся к полиненасыщенными, а так же белок, который состоит на 90% из воды и на 10% из белков. Кроме того в курином яйце содержится 12 витаминов (такие как А, В, В2, Е и т. д. ), минералов, холин которого в таком количестве больше не где не встречается, а по витамину D, куриное яйцо уступает только рыбьему жиру.
Энергетическая ценность куриных яиц:
- калорийность — 157 ккал,
- белки — 12,7 г,
-жиры — 10,9 г,
-углеводы — 0, 7 г.
Вес куриного яйца составляет от 40 до 70 граммов.
О МОЛОКЕ
Коровье молоко — это продукт, больше всего образующий слизь в человеческом организме. Содержание казеина в коровьем молоке исключительно высокое, примерно на 300% больше, чем в материнском молоке (казеин — это побочный продукт, получаемый из молока, применяется как прочный клей). Этот факт является причиной образования слизи у детей и взрослых, пьющих такое молоко и страдающих от простуд, насморка, тонзиллита, аденоидов и бронхиальных нарушений, в то время как морковный сок является одним из лучших средств очищения организма от слизи! Огромное количество слизи, образующееся в организме от употребления коровьего молока, наблюдается не только у детей, но и у взрослых. У последних накопление слизи гораздо опаснее, ибо их сопротивляемость с возрастом соответственно слабее, чем у молодого поколения.