История этого супа началась у Жанны, любимой моей подруги. Будучи как то у нее в гостях, имела радость подчиваться у них гороховым супом с оливками. До того мне этот суп понравился, что приехав домой и махнув рукой на дороговизну оливок, сварила его в точности такой же. Но, увы радость была не долгой, так мой дрожайший, вкусив такого супа отметил дороговизну такого удовольствия, чем ввел меня в полное уныние. «О неужели навсегда закроются мои косые очи, и не увижу я тебя, моя любовь, моя морковь (вместо морковь вставить оливковый-гороховый суп)». Но, будучи по натуре человеком отходчивым, начала экспериментировать (это у меня видно в крови) с гороховыми супами, и сейчас в арсенале имею не менее 3-х вкусненьких рецептов с гороховым супом. Тем не менее тоска по сростинскому супу преследовала меня до того момента, пока меня не осенило заменить оливки солеными огурцами, ведь они дают туже кислинку и консистенцию. И так, за дело. Горох кипятим три раза, на четвертый раз ставим варится на 1 час. Затем добавляем, картофель, корень сельдерея (просто у меня есть с урожая — здорово иметь огород), зажарку с луком и морковью, все сразу и ставим закипать на 10-15 минут. В конце снимаем с огня, кладем петрушку (она у меня в огороде в замороженном варианте, а неделю назад еще свежая была, сейчас просто захожу в огород собираю, и пока не разморозилась нарезаю и в супчик, аромат как от свежайшей), розмарин (он у меня на подоконнике растет), чесночку и нарезанных соленых огурцов. Накрываем крышкой настаиваться. Все, через пять минут ароматнейший гороховый суп готов. Приятного аппетита.