Monthly Archives: Январь 2014
Особенности сушки
При сушке моркови необходимо ставить температуру 60-65 градусов, так как при длительном высушивании каротин практически весь разрушается, а при высоком режиме остается до 60 %.
Сушенный гороховый суп
Этот суп готовиться только из сухих продуктов. Берем сухой горох и варим 3 раза, каждый раз сливая воду. Четвертый раз добавляем соль по вкусу и варим до того как горох начнет рассыпаться. Пока горох вариться берем сушенную морковь, сушенный лук, сушенную петрушку, сушенный базилик, сушенные помидоры и сушенный чеснок (надеюсь вы все это на сушили по осени) . Все это кладем на сковороду в разогретое растительное масло и смешиваем с маслом что все равномерно перемешалось. Затем заливаем водой и томим на слабом огне, пусть все ингредиенты насыщаются водой, пока горох вариться. Как только горох подошел к кондиции, все содержимое сковороды кладем в суп и настаиваем до готовности. Поверьте это отменное угощение. Бон аппетит!