Люцерна — исключительно ценное бобовое растение. Оно не только богато всеми основными минералами и химическими элементами, входящими в состав человеческого организма, но содержит также многие редкие элементы находящиеся глубоко в почве, так как ее корни достигают глубины 10-30 метров.